Švestkový kynutý koláč

• 500 g mouka polohrubá
• 200 ml mléko
• 100 g olej řepkový (můžeme použít jiný olej nebo směs; případně část nahradit máslem)
• 20 g cukr krupice
• 1/4 lžičky soli
• 1 vejce
• 1 sáček droždí (na půl kg mouky)

drobenka

• 250 g polohrubá mouka
• 120 g cukr
• 70 g olej
• 20 g kokos
• špetka skořice

Smícháme mouku, cukr, vejce, sůl, droždí a přidáme vlažné mléko a olej. Směs dobře prohněteme a na teplém místě necháme v zakryté nádobě vykynout. Poté rozdělíme na tři části a vyválíme kulatý nebo obdelníkový plát. Ten přeneseme na plech vyložený pečícím papírem. Na plát skládáme těsně vedle sebe vypeckované švestky rozpůlenou stranou nahoru. Nakonec posypeme drobenkou a dáme péci do vyhřáté trouby. Pečeme horkým vzduchem při 180°C cca 30 minut. Ve venkovní peci pečeme po upeční chleba přibližně hodinu.