Netradiční bábovka

• 500 g mouka polohrubá
• 80 g cukr krupice
• 100 g olej řepkový
• 200 ml mléko
• 1/4 lžičky soli
• 1 vejce
• 1 sáček droždí (na půl kg mouky)
• 2 lžíce cukru
• 3 lžíce kakao
• 1-2 lžíce olej
• kokos na vysypání formy

Smícháme mouku, cukr, vejce, sůl, droždí a přidáme vlažné mléko a olej. Směs dobře prohněteme a na teplém místě necháme v zakryté nádobě vykynout. Poté vyválíme obdélník, ten potřeme slabě olejem, zasypeme 2-3 lžícemi cukru a kakaa a zavineme jako závin. Ten opatrně vytáhneme do délky abychom vyplnili bábovkovou formu (vymazanou olejem a vysypanou kokosem) ve dvou vrstvách- viz foto. Necháme nakynout až těsto zdvojnásobí objem, vložíme do spodní části trouby na mřížku a pečeme při 150°C 85 minut. Za chvíli po upečení bábovku vyklopíme na mřížku a necháme dobře vychladit.