Mrkvové sušenky

• 150 g jemně nastrouhaná mrkev
• 150 g jáhlová mouka
• 40 ml olej
• 20 g sekané vlašké ořechy
• 20 g kokos
• 20 g rozinky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžička stevie
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky skořice
• špetka kardamomu
• špetka soli

Smícháme všechny přísady a vypracujeme tužší těsto. Na plech sázíme lžičkou malé kopečky. Pečeme při 180°C až zrůžoví okraje, přibližně 20 minut.

Stejné těsto můžeme použít na koláč. Těsto rozprostřeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme až zrůžoví okraje, o něco déle než sušenky.