Jablkový závin

• 300 g mouka hladká
• 25 g olej řepkový (pokud přidáme více oleje, je těsto křehčí)
• 15 g ocet
• 1 vejce (nemusí být)
• špetka soli
• 1 lžička prášku do pečiva (nemusí být, pak je těsto více křupavější)
• voda

nádivka

• 500 g - 800 g jablka (jestli chceme štrůdl více naplněný, můžeme jablka přidat)
• rozinky
• skořice
• ořechy

Smícháme mouku, olej, ocet, vejce, prášek do pečiva, sůl a vodu a vypracujeme středně tuhé těsto. Necháme přibližně půl hodiny odpočinout v chladu, rozdělíme na 3 nebo 4 díly a poté vyvalujeme tenký plát. Na něj rozprostřeme jablka (sladím 1 lžící cukru krupice jen v případě velmi kyselých jablek, jinak ne), posypeme skořicí, přidáme rozinky a ořechy a zavineme. Na jeden plech se vejdou 4 záviny vedle sebe. Potřeme vodou a propícháme vidličkou a dáme péci horkým vzduchem při teplotě 220°C a pečeme přibližně 30 minut do zezlátnutí. Můžeme péci i více plechů najednou.