Těsto na závin

• 500 g mouka hladká
• 1 kelímek bílý jogurt (150ml)
• 1/2 sáčku sušené droždí
• 1/2 sáčku prášek do pečiva
• 1 vejce
• 1 lžička cukr
• 1/2 lžičky soli
• 1 dcl olej
• 1 dcl mléko

Jiný recept na závin, který se dá se plnit sladkou nádivkou- jablkama, mákem, ořechama, tvarohem. Nebo uděláme slanou variantu a naplníme zeleninou, slaným tvarohem nebo mletým masem. Postup je vždy stejný. Smícháme všechny suroviny a vypracujeme středně tuhé těsto. Necháme přibližně půl hodiny odpočinout v chladu, rozdělíme na 3 nebo 4 díly a poté vyvalujeme tenký plát. Na něj rozprostřeme nádivku a uděláme závin. Pro jiný typ zavinování můžeme vyválet obdélník (ne tolik do tenka jako na klasický závin), na delších stranách rádýlkem nařízneme v obdélníku proužky tak do 1/3 a po naplnění nádivkou přeplétáme proužky přes sebe - viz foto dole. Potřeme vodou nebo mlékem nebo rozšlehaným vajíčkem, propícháme vidličkou a dáme péci horkým vzduchem při 220°C a pečeme přibližně 30 minut do zezlátnutí.